スローフードな縁日

スローフードな縁日２０１４が、いよいよ近づいてまいりました、
この地域の食を感じ、味わっていただける準備が着々と進んでおります。

スローフードな縁日は、コミュニティのお酒と食をテーマに、知っておいしく、食べてなお、おいしい食とお酒でお出迎えいたします。

酒米・山田錦を生む、この播磨の地は酒どころ。地域の蔵元のお酒を、地域の人たちとわかちあっていただくことは大きなよろこびです。

明石の茨木酒造さん、夢前町の壺坂酒造さん、網干の本田商店さん、手柄の灘菊酒造さん、山崎の山陽盃さん、そして今年から、白鷺の城・田中酒造場さんが参加されます。

この６つの蔵は、いずれも若い後継者が活躍し、播磨のお酒は元気です。播磨の６つの蔵のお酒が一堂に会し、お酒から地域を知っていただける機会です。ぜひ、公共交通機関でご参加いただき、存分に味わっていただきたいと思います。

日時：９月３日（水）４時～８時半
場所：姫路護国神社　小雨決行
（悪天候のための変更は、このホームページ上で発表いたします）

お得な前売りチケットは３０００円（ウェルカムドリンクと食のポイントつき）
ぜひ、お近くの出店メンバーよりお買い求めください。

出店メンバー・内容などは、
スローフード播磨ホームページ「０３　ＡＣＴ」ページよりご参照ください。
http://slowfood-harima.com/03.html

９月３日（水）、姫路護国神社でお待ちしております。

スローフード播磨事務局

スローフードな縁日２０１４

スローフードな縁日、今年も開催いたします。
残すところ、あと３週間となりました。

年に一度、スローフードが地域の食を共にする場であり、
若手醸造家の表現の場として続くスローフードな縁日は
今回８回目を迎えます。昨年は、台風のためやむなく中止となり
今年こそは！と思いひとしおです。
今年のテーマは「コミュニティの食とお酒」。
食とお酒を囲み、地域のつながりを実感してください。

日時：９月３日（水）４時～８時半
場所：姫路護国神社　小雨決行

お得な前売りチケットは３０００円（ウェルカムドリンクと食のポイントつき）
ぜひ、お近くの出店メンバーよりお買い求めください。

出店メンバー・内容などは、
スローフード播磨ホームページ「０３　ＡＣＴ」ページよりご参照ください。
http://slowfood-harima.com/03.html

９月３日（水）、姫路護国神社でお待ちしております。

これから準備状況などは、ここで報告させていただきます。

スローフード播磨事務局

ひめじクラフト・アートフェアに参加

立夏も過ぎ、緑の風の気持ちいい頃となりました。

５月１０日１１日に行われる「ひめじクラフト・アートフェア」に
スローフード播磨からも参加させていただきます。
http://himejicraft.jpn.org/

食の出店ゾーンに、地域のお店の食が並びます。
ぜひご参加ください。

事務局

ありがとうございました

スローフードジャパン全国大会／姫路にご参加いただいたみなさま、ご協力いただきましたみなさま、本当ありがとうございました。準備不足の点もあり、ご心配ご迷惑をおかけいたしましたが、各地より「たのしかった」「いい機会だった」というお声をいただき、励まされています。

３日間という限られた時間ではありましたが、人とひととの出会いや、各地のスローフードとのつながりが、これからも続いていくことを願っています。

また普段の姫路の街にもぜひおいでください。

スローフード播磨

photo:aikoiwata　龍野・醤油蔵のえんとつ

播磨の雑魚を知る

食・地の座　味覚の展示場

特別ワークショップ

「播磨の雑魚と『夢中天地』」

 

 

講師●「仕出し・鮮魚　あん西」の安西輝髙さん　坊勢島「天晴水産」の森一成さん

地の酒『夢中天地』（むちゅうのてんち）●壺坂酒造・杜氏・壺坂良昭さん

 

 瀬戸内海・播磨灘。前どれの魚は、この地の誇りです。鯛やヒラメといった大きな魚はもちろん、一緒に小さな魚も揚がります。地元の人たちが「雑魚（ざこ）」とよぶ数々の魚は、ハレの日ではなく、普段の食卓で食べられてきた魚です。「雑魚は小さくて手間がかかる」と言いながらも、うまさは大きい魚に負けません。地元の人が手間をかけて食べ続けてきたもの、それが地域で受け継がれる味・スローフードです。魚離れが進むと言われていますが、魚を知ることは地域を知ることにつながります。

 今回、食・地の座・特別ワークショップとして「仕出し・鮮魚　あん西」の安西輝髙さん、坊勢島「天晴水産」の森一成さんを講師に、「播磨の雑魚を知る」ワークショップを開催します。

 

今、まさに旬の「赤舌平目」をテーマに、播磨の海の話、魚のはなしを。そして「食べてみてこそわかる！」と、実際に料理していただき、ご試食いただけます。また食・地の座が５年前から取り組んでいる、地の酒『夢中天地』のお披露目をさせていただきます。地域の食を、地の人から聞き、共に食べ、学ぶ。雑魚から播磨を知るワークショップです。ぜひご参加ください。

 

日時●２月１６日（日）１３：００

味覚の展示場　中蔵（会場中央あたり）

参加１０００円（金券使用可）

 

お申し込み・お問い合わせは、食・地の座事務局（川のほとりの美術館）までお願いします。

０７９－２８５－３７７０　１０ＡＭ－５ＰＭ（火休み）　jimukyoku@shoku-tinoza.net

おすすめコース

 

全国大会まで、もう１０日と少し。節分の今日から、暦の上ではもう春です。「そんな春一番を届けるように、全国から姫路に来てくださる方がある」そう思うだけで、胸ふくらませ、背筋が伸びるようです。

また地域の方からも、冊子や案内を手にしてくださり、「会員でなくても参加できるの？」「どこに参加したらええのやろう」とお声をいただいています。

スローフードの会員だけが参加できるのは、会員総会・理事会だけ。つまりその他のプログラムは、すべてどなたでもご参加いただけます。

懇親会は、定員に満ちましたが、特に講演会・ワークショップにはまだまだお席に余裕があります。ぜひご参照ください。

おすすめのコースは、
１５日（土）午前中は、食・地の座　味覚の展示場でのワークショップ
「味わい教室」へ。学習院女子大学の品川明さんが、「味わう」とは何か味覚を知る教室を開いてくださいます。（参加費１０００円・金券使用可）

お昼を味覚の展示場で食べていただき、イーグレひめじへ移動。１３時から記念講演にご参加ください。

「関西の淡口文化のルーツは播磨・龍野から」龍野淡口醤油組合
「３００年のわさび田を守る一族」北村宜弘さん
コーディネーター●ひょうごの在来種保存会山根成人さん
１６日（日）は、食・地の座味覚の展示場へ

全国大会では、各地で「エクスカーション」と言われる、食の場を訪ねる時間が取られます。この地域の食を知っていただける機会として、食・地の座　味覚の展示場をエクスカーションとしています。

数々のワークショップや、食・地の座の新作の数々をおたのしみください。


これからまた、ひとつ一つのワークショップの内容をお知らせさせていただきます。ご質問などは、事務局にお寄せください。

スローフードジャパン全国大会／姫路

２０１４年２月１４日（金）～１６日（日）
スローフードジャパン全国大会／姫路

左バナー、「０6　全国大会について」のページにくわしく掲載しています。
http://www.slowfood-harima.com/06.html

基調講演・各種ワークショップなど、盛りだくさんの内容です。
このお知らせでも、また詳しい近況などをお知らせいたします。